Ensalada de vigilia

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 100 gr de judías verdes cocidas
• una pinchada de tiras de remolacha en encurtido
• una pinchada de tiras de nabo en encurtido
• 1 naranja grande
• 1 tomate de ensalada, al gusto
• 1 huevo duro picado
• 1 cucharada de vinagreta de miel
• unas lascas de bacalao cocido

Elaboración

Preparamos todos los productos en un plato o fuente honda y aderezamos con la vinagreta al gusto. Entre los sabores avinagrados de los encurtidos y el dulzor de la vinagreta de miel nos va a quedar un sabor delicioso que nos ayudará a aligerar cualquier plato principal al tiempo que sacia bastante.

Muy rica y cargada de vitaminas, minerales, proteínas y nutrientes. Ideal para cualquier dieta equilibrada.