Combinado huertano con huevos duros

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 aguacate en su justo punto de madurez
• 1 pepino
• 100 gr de canónigos
• 4 huevos duros
• una pizca de semillas de amapola
• 4 cucharadas de menestra de verdura baby
• unos ramilletes de brócoli cocido
• pizca de sal, pimienta blanca, toque de cilantro, vinagre de manzana al gusto y un buen regado de aove

Elaboración

Preparamos un plato individual por cada comensal como si fuese un plato combinado. Colocamos una base con los canónigos, encima la menestra y colocamos alrededor del plato el resto de ingredientes, que dividiremos para cada plato proporcionalmente, huevos, aguacate, pepino, brócoli... Se adereza al gusto y terminamos con un toque de cilantro y semillas de amapola.

Va a ser el plato combinado con menos calorías y más vitaminas, minerales, fibra que podremos comer. Su variedad, colores y sabores lo van a hacer sumamente apetecible.