Mahonesa con manzana ácida

Dificultad: fácil

Ingredientes para un bote

• 1/2 manzana verde ácida
• 1 cubito de leche
• 2 cubitos de aceite de girasol y un toque de oliva
• pizca de sal, pimienta negra molida y perejil picado
• 1/2 cucharada de zumo de limón

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en el vaso batidor, se tritura hasta conseguir una mahonesa suave pero espesa, se puede añadir algo más de aceite para conseguir mayor espesor. Se comprueba el sabor y se rectifica de sal o lo que consideremos oportuno para identificar un sabor agradable.

Se utiliza sólo media manzana porque ya es potente en sí y no queremos que la mahonesa sólo sepa a manzana ácida, es un toque lo que se va buscando para hacer una mahonesa distinta a la de siempre, además de añadir un componente muy saludable a esta salsa como la manzana que tiene unas extraordinarias propiedades para nuestra salud.