Crema de brócoli con queso

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• Un ramillete de brócoli
• 1 patata grande
• 1/2 puerro
• 3 lonchas de queso semicurado, suave
• sal, pimienta blanca molida y pizca de nuez moscada
• 1 vaso de agua
• 1/2 vaso de leche

Elaboración

Ponemos una olla ancha y baja con el agua, la leche, la patata (troceada menuda para que se haga en el mismo tiempo del brócoli), el brócoli partido es ramilletes no muy pequeños y el puerro troceado. Dejaremos cocer unos 15 minutos y agregamos los condimentos poniendo al gusto. Retiramos un par de ramilletes para adornar la crema así como unos trozos de queso, el resto se integra con la verdura y pasamos todo ese conjunto por la batidora hasta obtener el punto idóneo de crema. Hemos de ir triturando y agregando el líquido de la cocción poco a poco para que no se vaya a quedar muy líquido.

Se sirve en un plato y colocamos encima unos trocitos de brócoli y queso que van a dar una textura diferente a la crema, que no sea sólo tragar, que se mastique a la vez que se degusta.