Salmón ahumado relleno

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 3 lonchas de salmón ahumado
• 3 langostinos pelados y cocidos o a la plancha
• 1/2 cucharadita pequeña de eneldo molido
• 3 cucharadas de ensaladilla rusa

Elaboración

Preparamos un molde de media esfera o similar y lo forramos con el salmón, dejando las puntas o terminaciones de los filetes que sobresalgan del molde. Rellenamos con la ensaladilla rusa y tapamos con los trozos sobresalientes de salmón, como si hiciéramos un paquetillo. Con mucho cuidado volteamos y dejamos caer en un plato con objeto de que quede a la vista sólo el salmón. Se acompaña con los langostinos y espolvoreamos con el eneldo.

Es muy fácil y resulta muy atractivo, además de una conjunción de sabores sencilla pero sumamente agradable. Nos permite tenerlos preparados con antelación en el frigorífico y sólo hay que presentar en el plato, es un aperitivo o entrante muy adecuado para cualquier momento.