Ensalada de pepino

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 pepino holandés
• unos tomates caramelizados
• 1 tomate de ensalada, pelado
• 1 endibia
• sal, orégano, vinagre balsámico y aceite de oliva v.e.

Elaboración

Preparamos un plato donde vamos a colocar  la endibia troceada, encima el tomate también partido en trozos medianos, colocamos al lado los tomates caramelizados, pelamos el pepino cortando en ruedas finas y lo colocamos por el borde del plato. Se adereza a nuestro gusto y se espolvorea con un toque de orégano.

Es una ensalada refrescante, sacia, hidrata, es diurética y laxante gracias principalmente a las propiedades del pepino.