Pacharán

Dificultad: fácil

Ingredientes para una botella de 3/4 de litro

• 1/2 litro de aguardiente dulce
• 1/4 litro de aguardiente seco
• un buen puñado de endrinas, para ocupar 1/4 de la botella
• unos granos de café
• 1 ramita de canela
• 1/2 uña de vainilla

Elaboración

Se lavan las endrinas y se les quita el hueso a la mayoría (porque el hueso puede dar mal olor y sabor), dejaremos unas cuantas con hueso. Se añaden todos los ingredientes en la mezcla de aguardientes, cerramos la botella y la mantendremos en lugar fresco y oscuro de 6 a 9 meses hasta que macere bien.

Los ingredientes son opciones a poner y quitar. Este preparado está hecho desde hace unos días ya que me regalaron las endrinas y he querido hacer mi propio licor de endrinas. Ya veremos en 6 meses que tal está.