Aliño de aceite con ajo: perejilada

Dificultad: fácil

Ingredientes para 300 ml

• un buen manojo de perejil fresco
• 6 dientes de ajo
• pizca de sal
• 1 vaso de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Se trata simplemente de colocar todos los ingredientes en el batidor y triturar hasta obtener la textura deseada. Debemos dejar un picadillo muy menudo pero que se note para que no parezca una crema.

Nos va a servir para aderezar cualquier producto sea crudo o cocinado, proporciona un rico sabor y olor de ajo.

Para quien se le repita el ajo y no le atraiga mucho la idea, aconsejo que abran los ajos y se quite la parte central, el tallo, que es lo que provoca ese padecimiento, o se pueden escaldar en agua caliente varias veces para matar el potente sabor.