Sándwich vegetal con salmón marinado

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 4 rebanadas de pan multicereales
• unas hojas de lechuga  iceberg partidas en tiras finas
• unos cuantos canónigos
• unas hojas de lechuga de roble partidas en tiras finas
• un poco de maíz dulce
• unos tomates cherrys partidos por la mitad
• 2 filetes de salmón marinado partido en trocitos
• 3 cucharadas grandes de mahonesa

Elaboración

Tendremos las verduras previamente lavadas y bien escurridas. En un bol ponemos todos los ingredientes y agregamos la mahonesa, moviendo hasta que quede la mezcla uniforme y todo bien integrado. Preparamos las rebanadas de pan y podemos pasarlo unos segundos por el tostador para que quede algo crujiente, repartimos la mezcla en dos rebanadas tapando con las otras dos. Debe quedar bien rellenito y apretamos para que quede compactado, aun así se saldrá un poco parte del relleno, pero disfrutaremos comiendo este rico sándwich con un toque especial que nos va a proporcionar el salmón.