Bellini de cerveza de Ferran Adrià

Dificultad: fácil

Ingredientes para 14 personas

• cerveza de trigo
• 4 melocotones

Elaboración

Se lavan, pelan y deshuesan los melocotones. Se trocean y se licuan. Se deben dejar reposar para que el zumo se decante. Se sirve la cerveza muy fría en una copa y encima se añade el zumo de melocotón con cuidado que no se mezclen las dos capas. Se debe servir muy fría.

Es una receta del maestro y gran chef, Ferran Adriá, de una colección de libros de grandes chef "Cocina con firma", del que vamos a ir haciendo algunas recetas, esta es de las más fáciles, ya haremos alguna más complicada. Un sabor especial y distinto. Sin olvidar los beneficios de ambos productos.