Champiñón plancha con jamón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1 persona

• 4-5 lonchas finas de jamón sin tocino y curado
• 3 champiñones medianos de cultivo
• pizca de sal de escamas y perejil picado
• 1/4 de cucharadita de aceite de oliva v.e.
• 1 cucharada de zumo de limón

Elaboración

Preparamos una plancha o sartén y la ponemos al fuego dejando que se caliente sin humear, lavamos los champiñones cortando en láminas de 1/2 cm y lo regamos con un poco de zumo de limón y perejil para que no ennegrezca, echamos el aceite en la sartén, ponemos las láminas de champiñón, debe estar caliente con objeto de que se selle rápido y no suelte jugo el champiñón porque se cocería más que quedar crujiente y terso, dejamos unos segundos para dorar por un lado, damos la vuelta y doramos por el otro, para que adquiera un color tostado quedando al dente, se prepara un plato donde colocamos el jamón de base y encima ponemos las láminas, espolvoreando con muy poca cantidad de lascas de sal y perejil.

Es un plato sumamente rápido, fácil, sin complicación y que nos aporta un sabor puro y bien conjuntado. Una receta sana y nutritiva a pesar de su simplicidad.