Puré de nabo y calabacín

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 2 calabacines
• 4 nabos blancos medianos
• 2 patatas grandes de carne blanca
• sal, pimienta negra molida, nuez moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva v.e.
• unas tostadas de pan al horno para acompañar, (con pan del día anterior, se parten rebanadas finas y se meten al horno hasta que se tuesten y queden crujientes, puede ser 10 minutos)
• 1 vaso de agua y 1 vaso de leche

Elaboración

Ponemos una olla con el agua-leche y añadimos la verdura troceada dejando que cueza durante 10 minutos, comprobando que esté blanda, se añade el aceite y pasamos todo por el batidor dejando el espesor que nos guste, más o menos denso, se sirve con un poco de sal, pimienta, nuez moscada al gusto, y para quien quiera con unos trozos de pan deshidratado al horno.

Es un puré simple pero no por ello con poco sabor, últimamente tengo que hacer bastantes cremas y purés para mi madre, por lo que tengo que variar para que no se aburra del mismo sabor.

¡Qué verdad es decir que los mayores volvemos a la infancia a medida que envejecemos!, unos más que otros claro está.