Paella con salsa de hierbas para carne

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5  personas

• 500 gr de arroz de grano redondo
• 1 hoja de laurel 
• unas cuantas alcachofas congeladas
• 3 pimientos de piquillo en tiras
• 4-5 costillas de cerdo
• 2 dientes de ajo
• perejil, cúrcuma
• 4 cucharadas de salsa de hierbas para carne
• 1 litro de caldo de carne suave o de verdura
• 6 cucharadas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Preparamos la paella o sartén grande y colocamos el aceite y los ajos prensados dorándolos un poco, se añaden las costillas y les vamos a dar unas vueltas hasta dorarlas bien unos 5 minutos, echamos los pimientos, la salsa de tomate y el resto de especies y condimentos, se dan unas vueltas para conjuntar los ingredientes, añadimos una pequeña cantidad de caldo para que vaya cociendo y ablandando las costillas, se añaden las alcachofas y pasados unos minutos se echa el arroz mezclando con el contenido dejando 3-4 minutos para que el grano se tueste por fuera, echamos el caldo caliente y mezclamos un poco para que queden los ingredientes repartidos, dejaremos 5 minutos a fuego más vivo, reducimos la temperatura para dejar unos 15 minutos más, se comprueba que el arroz está en su punto y retiramos tapando el recipiente para que repose unos minutos antes de servir.

Como la salsa está muy condimentada quedará un arroz muy sabroso a pesar de no llevar muchos ingredientes.