Montadito de solomillo con manzana

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 2 solomillos pequeños de cerdo cortado en ruedas de unos 2-3 cm, deben salir 2 por comensal y dejamos las puntas para otra cosa.
• 1 manzana semiàcida
• una cucharada de preparado con mostaza
• 1 cucharada de aceite de oliva v.e.
• pizca de orégano

Elaboración

Untamos cada cara de los medallones de solomillo con un poco de preparado de mostaza, lo sellamos con una fina rueda de manzana a modo de montadito, salpimentamos por encima de la manzana y colocamos los montaditos en una sartén, con el aceite de forma que se dore la manzana al tiempo que la carne queda hecha por dentro, se añade un poco de orégano y listo, se puede completar el plato con un puré ligero de patata. La manzana aporta un sabor muy especial a la carne que resulta agradable y es muy diurética y depurativa.