Ensalada con tomate caramelizado

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 1/2 lechuga iceberg
• un puñado de canónigos
• 8-10 tomates caramelizados
• 1/2 granada desgranada
• 1 manzana verde ácida
• un puñadito de pipas peladas
• sal, 2 cucharadas de vinagre de granada y 3 cucharadas de aceite de oliva v.e.

Elaboración

Previamente lavada la lechuga, escurrimos bien y cortamos en tiras no muy finas colocándolas de base, añadimos los canónigos, la manzana laminada, pipas, tomates y granada, aderezamos con un poco de sal, vinagre y aceite. Los tomates le dan un toque muy original con sus textura y sabor dulzón.

Una ensalada que nos va a ayudar a hacer la digestión colaborando en reducir algo las grasas que en estos días tomamos de más generalmente.