Sopa de verduras con pasta

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 1 litro de caldo del cocido
• 2 nabos
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 2 puñados de pasta de granitos
• sal al gusto
• zumo de 1 limón, (opcional para quien quiera añadir a su sopa)

Elaboración

Ponemos el caldo a calentar y añadimos la zanahoria y los nabos partidos dejando que se hagan durante 6 minutos, una vez que el caldo esté bien caliente, añadimos los granitos moviendo para que queden separados y no se peguen unos a otros, dejando durante 8 minutos más para que estén en su punto, añadimos el huevo rompiendo y moviendo para que quede como deshilachado, se añade una pizca de sal, el limón se sirve aparte para quien quiera agregarlo a su sopa.

Siempre que hagamos un cocido hay que echar más agua para poder sacar una parte del caldo para hacer sopas, que además de estar muy ricas y nutritivas nos proporcionan un menú nuevo para el día siguiente de comer cocido, son muchas las posibilidades en la cocina y hay que aprovecharlas todas.