Salteado de brócoli con bacón

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 2 racimos de brócoli
• 3 lonchas de bacón ahumado
• 2 dientes de ajo laminados
• 4 cucharadas de aceite de oliva v.e.
• 1/2 l de agua
• sal, pimienta negra molida y perejil picado

Elaboración

Ponemos una olla con el agua y un poco de sal y cuando esté caliente echamos el brócoli en floretes medianos dejando durante 6 minutos cocer, retiramos y escurrimos, mientras, ponemos una sartén con el aceite y doramos los ajos un minuto, echamos el bacón en tiras finas dejando un par de minutos y añadimos el brócoli, un poco de sal, pimienta y perejil, moviendo con cuidado para mezclar todo y dejamos un par de minutos para calentar.

Se aconseja el consumo de brócoli por el alto contenido en elementos fitoquímicos que previene de algunas enfermedades, además de aportar minerales y vitaminas, y ser rico en fibra.