Pechugas en salsa de soja

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 4 pechugas de pollo abiertas por la mitad sin llegar al fondo para que no se rompan
• 1/2 limón
• sal, pimienta blanca molida, perejil picado
• 4 cucharadas de aceite  de oliva v. e. y 1 cucharada de salsa de soja, mezclamos y dejamos macerar un rato

Elaboración

Preparamos las pechugas aderezándolas con sal-pimienta-perejil y rociamos con el zumo de limón, dejando un  rato para que tomen el sabor. En una sartén grande ponemos a calentar el aceite con la salsa de soja y cuando esté algo caliente, ponemos las pechugas dejando 5 minutos, damos la vuelta por la otra cara dejando 8 minutos, tapando la sartén para que se hagan bien por dentro.Van a quedar sumamente tiernas y jugosas, pero si hay quien prefiera otra parte del pollo como muslo o sobremuslo, se puede decir al carnicero que nos lo abra y se hace igual. A mí me sigue gustando la pechuga.