Crema de brócoli

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 2 ramos de brócoli
• 1 cebolla
• 1 patata grande
• 1 vaso de agua y 1/2 de leche
• 1 paquete de queso rallado 
• 1 cucharada de aceite de oliva v.e.
• sal, pimienta negra molida y nuez moscada, (cantidades al gusto)

Elaboración

Ponemos una olla con la leche, el agua, aceite, patata en 3 o 4 trozos, la cebolla en 4 trozos  y el brócoli en ramilletes, ponemos todo a cocer durante 15 minutos, añadimos los condimentos y la mitad del paquete de queso, el resto se sirve para condimentar el plato, pasamos todo el contenido por la batidora haciendo una crema espesa pero sin llegar a puré, al servir se espolvorea con una pizca de pimienta y un  poco de queso rallado que quedará fundido si el puré está muy caliente, o podemos poner unos segundos a gratinar.

Ya hemos dicha alguna vez la importancia de incorporar el brócoli en nuestra alimentación, tiene vitaminas del Grupo B y minerales como calcio y magnesio, junto con el queso resulta un plato completo muy fácil de preparar y más aún de comer, estupendo para cualquier persona y en especial para niños y mayores.