Almíbar de manzana

Dificultad: fácil

Ingredientes para un bote

• 3 manzanas tipo golden
• 2 vasos de agua
• 1/2 vaso de licor, mitad brandy y mitad anís dulce
• 1 tronquito de canela
• zumo de medio limón
• una barilla de vainilla, (el contenido interior lo quitamos con la punta de un cuchillo y es lo que usamos)
• 2 clavos de olor
• 3 cucharadas de azúcar

Elaboración

En una olla ponemos las manzanas troceadas y el agua y dejamos que cuezan 30 minutos, aplastamos las manzanas para sacar todo el jugo y el líquido obtenido lo pasamos por un colador chino, lo volvemos a colocar en la olla, sin restos de manzana, con todos los demás ingredientes, dejando que cueza y reduzca 3/4 partes, obtenemos un almíbar que vamos a poder usar en postres para pintar o rellenar.