Revuelto de habitas de Granada

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 200 gr de habas baby, se pueden comprar congeladas, (yo dispongo de las mías de Granada)
• 2 huevos
• 1 cebolla dulce mediana
• 1/2 vaso de aceite de oliva v.e.
• 3 cucharadas de agua
• pizca de sal de hierbas

Elaboración

Ponemos un cazo pequeño con el aceite y pochamos la cebolla picada, dejaremos durante 6 minutos que esté transparente y echamos las habas y el agua dejando que se cuezan durante 10 minutos, comprobamos que están a nuestro gusto en textura y añadimos los huevos rompiendo dentro y mezclando con el contenido, se cuajarán al tiempo que desaparece el contenido en caldo de aceite, agua y jugo de la verdura, se añade un poco de sal y es un plato completo, rápido y muy sabroso.