Tostadita de tomates varios

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 uds.

• 4 rebanadas finas de pan frito
• 1 tomate tipo Baladre, (de la huerta de Murcia), rojo, macizo, redondo, de sabor suave
• 4 cucharadas pequeñas de mermelada de tomate
• 2 lonchas de queso de bola 
• una pizca de orégano

Elaboración

Cortamos unas rebanadas de pan fino y lo freímos en un poco de aceite procurando que quede bien escurrido, una vez frío extendemos encima la mermelada, unas rodajas finas de tomate y colocamos el queso repartido entre las 4 tostadas, espolvoreamos con el orégano y ponemos unos minutos al horno hasta que el queso se funda, si preferimos un queso más cremoso se puede poner tipo francés, la mezcla de sabores va a proporcionar un aperitivo rico y delicado que se puede acompañar con cualquier bebida.

El tomate tanto crudo como elaborado es una fuente importante de minerales-antioxidantes sumamente beneficiosos.