Medallones de merluza con gulas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 paquete de medallones de merluza con al menos 9 medallones
• 1 paquete pequeño de gulas
• 1 guindilla
• 1/2 vaso de aceite
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de perejil picado
• pizca de sal y pimienta negra molida

Elaboración

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos los ajos durante unos minutos, cuando tengan un bonito color y con cuidado que no se quemen, retiramos y ponemos en esa sartén los medallones de merluza añadiendo pizca de sal-pimienta-perejil, dejamos un par de minutos y damos la vuelta por el otro lado dejando otro par de minutos, retiramos y reservamos junto con los ajos, en la misma sartén añadimos el resto de aceite, la guindilla y parte de los ajos reservados junto con las gulas, mezclamos dejando 2-3 minutos, en un plato ponemos 3 medallones de merluza con un puñado de gulas y ajos y regamos todo con el aceite de haber elaborado el plato y listo para servir.

Hemos de echar la menor cantidad de sal posible ya que esto contiene algo de sal, y retiramos la guindilla antes de que se rompa y pique en exceso, o podemos prescindir de ella y será suficiente con la pimienta que contiene antioxidantes y es antiinflamatoria pero siempre en la justa medida.