Ensalada variada con frutas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 paquete de canónigos
• 2 endibias
• 1 cogollo de lechuga
• 1 tomate grande
• 1 melocotón
• 1 kiwi
• 1 pepino
• unas cuantas uvas, (si son de moscatel mejor)
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de reducción de vinagre balsámico
• sal

Elaboración

En una bandeja grande vamos a colocar los ingredientes por zonas para que cada cual se sirva lo que más le guste y lo tenga identificado, por ejemplo, una parte con la lechuga, endibia, tomate, canónigos y encima vamos colocando, pepino, melocotón y kiwi, todo troceado y picado menudo, terminamos con pizca de sal, vinagre y aceite.

Esta ensalada nos va a refrescar mucho y tomándola de entrada resulta saciante.