Aperitivo de rabanillos tiernos

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 uds.

• 4 rebanadas superfinas de pan tostado
• 1 cucharada de paté de perdiz
• 1-2 rabanillos, (según tamaño), rojos
• 12 flores de alcaparras
• unas gotitas de reducción de vinagre

Elaboración

Debemos cortar el pan lo más fino posible y tostar unos segundos para endurecer, encima untamos con un poco de paté colocando unas rodajas finas de rábano y encima de cada una colocamos una flor de alcaparra regando todo con unas gotas de reducción. Es un aperitivo rápido y podemos poner de entrante o como aperitivo.

Los rábanos son ricos en fibra y su aporte calórico es muy bajo, contienen vitamina C minerales como el potasio, yodo y compuestos de azufre considerados como potentes antioxidantes muy buenos para la salud.