Paella con salsa de tomate y pollo

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 500 gr de arroz bomba
• 1 litro de agua
• sal, pimienta negra molida, perejil picado, 2 clavos de olor, ajo molido en polvo, romero, laurel, pimiento rojo seco, pimentón agridulce y pimentón picante
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 1 vaso grande de salsa de tomate
• 1 pechuga de pollo en tacos aderezada con sal-pimienta, curry y cúrcuma
• 1/4 de vaso de aceite de oliva

Elaboración

Ponemos  una sartén con el aceite y pochamos las verduras 5 minutos, añadimos el pollo dorándolo por todos sitios para que se selle bien y quede un bonito color tostado, echamos los condimentos y damos unas vueltas para mezclar todo, añadimos la salsa de tomate y una vez caliente todo se añade el arroz dando vueltas durante 3 minutos, echamos el agua bien caliente y dejamos 5 minutos a fuego fuerte y bajando la temperatura, dejamos 15 minutos a fuego bajo pero que el calor se extienda a todo el recipiente para que se haga al tiempo por igual, retiramos del fuego y dejamos tapado que repose 5 minutos antes de servir.

En esta ocasión he usado simplemente agua y queda muy sabroso por el aporte en tomate y las hierbas que le dan un toque muy rico, es rápido y fácil sin necesidad de disponer de muchos ingredientes, excepto especies-hierbas que se pueden poner o quitar al gusto.