Crema de verdura con patatas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 2 calabacines medianos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• 1/2 paquete de queso de untar suave
• un puñadito de queso rallado para gratinar
• pimienta blanca molida y nuez moscada
• 1 vaso grande de leche y otro de agua 

Elaboración

Para hacer algo distinto, he sacado bolas de los distintos ingredientes para luego añadir al plato de crema, estas bolas las vamos a cocer a parte con un poco de agua y leche para que no se rompan y demos el punto exacto que queramos obtener, el resto de verdura se trocea, se echa en una olla con el agua-leche y ponemos a cocer durante unos 15 minutos aderezando con la pimienta-nuez moscada y el queso de untar.
Pasamos todo esto por el batidor dejando una crema untuosa y ligera donde mezclamos con las bolas de verdura y espolvoreamos con el queso para gratinar un poco, la sal puede añadirse quien guste una pizca, pero sin nada está bastante buena y el toque de queso y condimento le van a dar un sabor perfecto sin necesidad de sal añadida.

El calabacín se lava bien y podemos dejar parte de piel sin quitar, sobre todo para obtener las bolas y que de un color verde contrastando con la zanahoria, etc.., seguro que está más apetecible que sólo la crema.