Gambón al pilpil

Dificultad: fácil

Ingredientes para 1 persona

• 6 gambones
• 1 guindilla
• 4 cucharadas de aceite
• unas ramitas de perejil picado
• 1 diente de ajo
• pizca de sal

Elaboración

En una cazuela de barro de ración ponemos el aceite y doramos el ajo laminado muy fino, colocamos los gambones de forma que entren perfectamente en la cazuela, espolvoreamos con el perejil, muy poca sal, (si decimos unos granos es suficiente o incluso nada) y la guindilla, dejamos que se hagan un minutos por un lado y damos la vuelta dejando unos segundos, estará cuando pasa de ser transparente a blanco-rojizo viéndose una textura diferente, todo depende de si nos gusta más o menos hecho. Se sirve en la misma cazuela colocando un plato debajo para no quemarnos y que aún siga burbujeando el aceite.