Tortilla de cebolla

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 4 huevos
• 5 cebollas dulces medianas
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Elaboración

Ponemos en una sartén 4 cucharadas de aceite y pochamos las cebollas partidas finamente, deben quedar bien transparentes, podemos dejar 10 minutos a fuego bajo para que suelten todo el agua y al tiempo que se cuecen pierdan dicha agua, esta operación se puede hacer en un bol apto para microondas poniéndolo 5 minutos, damos vuelta y dejamos otros 8 minutos, como siempre todo depende de la potencia del microondas.
Batimos los huevos y echamos sal agregando las cebollas, ponemos la cucharada de aceite reservada y echamos el contenido para hacer la tortillas, dejando 5 minutos por un lado y otros tantos por otro al dar la vuelta, yo suelo pinchar por toda la tortilla con un tenedor para que se cuaje bien el huevo por dentro, pero hay a quien le gusta  jugosa y debe dejarla menos tiempo.