Cogollos de lechuga con anchoas de Santoña

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 bandeja de corazones de lechuga, (habrá unos 4)
•  de 6 a 9 anchoas de Santoña
• sal, vinagre balsámico (l cucharada) y aceite de oliva (2-3 cucharadas)

Elaboración

Partimos las lechugas por la mitad y lavamos dejando un rato en agua avinagrada, (o lejía de uso alimentario) para eliminar posibles insectos o tierra, enjuagamos y dejamos en un colador grande colocados hacia abajo para que escurran bien el exceso de agua, ponemos en una fuente y aderezamos con un poco de sal, (ya que las anchoas salan), vinagre y aceite y colocamos encima las anchoas.

La lechuga tiene muchos efectos beneficiosos para la salud que se aprovechan bien al tomarla cruda, combina perfectamente con cualquier ingrediente pudiendo hacer multitud de ensaladas diferentes.