Tortitas americanas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 8-9 tortitas

• 1 vaso de leche
• igual cantidad de harina de trigo
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de mantequilla y 1/2 cucharada de aceite de oliva
• pizca de sal
• 1 huevo 
• 1 cucharada colmada (grande), de cacao en polvo
• pizca de canela y gotas de brandy
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 tableta de chocolate para fundir y 3 cucharadas de leche
• 1 cucharada de aceite para engrasar la sartén

Elaboración

Mezclamos el aceite, mantequilla, harina, leche, huevo, sal y azúcar, cacao y levadura, mezclamos todo hasta conseguir una pasta cremosa, sin grumos y no muy espesa, ponemos una sartén con el aceite para engrasar y retiramos el exceso con papel de cocina, vamos echando un golpe de pasta moviendo para dar forma redonda y del tamaño que queramos, deben quedar finas, dejamos hacer unos segundos y cuando hace pompitas o agujeritos, con mucho cuidado levantamos un extremo y damos la vuelta con ayuda de una espátula dejando otros cuantos segundos por ese lado y vamos colocando en un plato.
Mientras, derretimos el chocolate con la leche, brandy y la canela en el microondas, dejando un minuto o dos para poder desliar y tener listo para ir colocando encima de cada tortita, extendiendo con la ayuda de la base de una cuchara, volvemos a colocar otra tortita y otra capa de chocolate, así hasta terminar con las tortitas y competamos con el chocolate que queda por encima.

Estas tortas se pueden tomar solas, con mermelada, crema, nata, etc, y si las queremos con algo salado, debemos suprimir el azúcar al elaborarlas y así podremos combinar con lo que más nos guste.