Sopa de col

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 1 litro de caldo de pollo
• 1 col o repollo mediano
• 1 cucharada de mantequilla
• sal y pimienta negra recién molida

Elaboración

Cortamos la col en trozos pequeños y añadimos al caldo de pollo, dejamos cocer durante 20 minutos para que la col quede muy tierna y el caldo reduzca un poco, añadimos la cucharada de mantequilla y mezclamos para que quede bien disuelta, añadimos unas pizca de sal y pimienta.

Es una sopa muy suave y el toque de mantequilla le da un sabor muy fino, aunque yo no soy muy amiga de utilizarla, en esta ocasión hago una excepción, teniendo en cuenta que la cantidad es muy poca. El caldo va a ser muy depurativo y laxante.