Revuelto de acelgas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 paquete de acelgas congeladas
• 2 huevos
• una pizca de orégano, sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 1 vaso de agua

Elaboración

Ponemos el agua a calentar y echamos las acelgas dejando que se hagan durante unos 10 minutos, escurrimos el agua y ponemos en una sartén con el aceite echando las acelgas y condimentamos, dejamos unos minutos para que se evapore el exceso de agua que aún quede, añadimos los huevos rompiendo y dando vueltas para que se mezclen bien con las acelgas, no hay que dejar que se pasen mucho sino que queden jugosos.

Las acelgas son muy remineralizantes, ayudan a eliminar líquido y son laxantes, el jugo sirve para calmar molestias intestinales, convienen perfectamente en dietas de adelgazamiento y tienen mucho hierro.