Brocheta de verduras

Dificultad: fácil

Ingredientes para unas 12 brochetas

• 24 tomates cherry
• 1 berenjena pequeña
• 1 calabacín pequeño
• 1 cebolla dulce
• 1 puerro, la parte blanca
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• un par de champiñones
• 1 zanahoria pequeña
• una cucharada de aceite de oliva
• sal, pimienta molida negra, comino molido y orégano, (muy poca cantidad)
• pincho grande de madera

Elaboración

Partimos toda la verdura en ruedas o láminas no muy finas excepto los tomates que se quedan enteros, si queremos podemos cortar la piel de los calabacinos a tiras dejando unas y quitando otras de forma que queden como a rayas, la verdura siempre bien lavada, vamos a ir alternando la verdura como más nos guste, en una plancha ponemos las brochetas y dejamos que se doren dando la vuelta por todos sitios hasta conseguir el tacto preciso, más crujiente o menos, más hecha o menos.
Una vez terminado se colocan en una fuente y se espolvorean con una pizca de los aderezos, regamos con el aceite o espolvoreamos con unas gotas si disponemos de un bote de aceite con pulverizador, aconsejo que se tenga uno porque resulta muy útil para ensaladas y demás.

Estas brochetas nos sirven para acompañar carnes o pescados y es una forma más simpática de hacerlo.