Cebolla roja y puerro caramelizado

Dificultad: fácil

Ingredientes para un bol mediano

• 3 cebollas rojas
• 1 puerro
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de vino de Jerez semiseco
• 2 cucharadas de aceite

Elaboración

Ponemos una sartén con el aceite y partimos la verdura en aros finos y dejamos que se pochen bien durante 10 minutos, añadimos el vino y cuando se evapore, echamos el azúcar y dejamos hacer a fuego muy lento hasta que el azúcar esté completamente integrado en la verdura. Está muy rico y sirve para acompañar o completar cualquier carne-pescado a la plancha.