Salteado de col

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 col pequeña
• 1/3 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• sal

Elaboración

Troceamos la col y lavamos en agua fría, la colocamos en una sartén profunda y ancha y añadimos el caldo dejando cocer durante 25 minutos hasta que esté bien tierna, echamos sal y pimentón  y damos unas vueltas para que ambos ingredientes lleguen a todos los sitios, una vez que se ha consumido el caldo, (si queda un poco le damos fuerza al fuego para que se consuma), le echamos el aceite y mareamos unos 3-4 minutos para dorar. La col es un magnífico aliado para el colon, nos proporciona fibra y ayuda a eliminar líquidos. Es una buena opción para una cena ligera.