Ensalada verde con bayas de goji

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas

• 1 cogollo de lechuga
• 1 endibia
• 1/2 lechuga iceberg
• 1/2 paquete de rúcula
• unos taquitos de queso (el preferido)
• un puñado de bayas goji y ajonjolí
• chorrito de vinagre de crianza
• chorrito de aceite
• sal especiada

Elaboración

En un bol grande vamos a ir colocando las verduras (bien lavadas y escurridas) y terminando con las bayas y el queso, en esta ocasión he puesto uno algo más añejo para profundizar un poco en el sabor de las verduras,  espolvoreamos con un poco de ajonjolí, aderezamos a nuestro gusto y cuidado con el vinagre de crianza que es algo fuerte para quien no guste mucho de los vinagres. Es una ensalada verde muy variada y conjuga bien con las mezclas, y ahora que está tan de moda las bayas, aprovechamos para añadirlas a la ensalada, son un buen antioxidante.