Gambones con almejas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas

• 500 gr de gambón
• 500 gr de almejas marineras
• 1 guindilla
• sal, perejil
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña

Elaboración

Ponemos una sartén grande con el aceite y doramos los ajos laminados, se añade la  cebolla picada en juliana muy fina y cuando esté pochada se añaden los gambones, se doran por los dos lados durante unos minutos se retiran y se reservan, se añaden las almejas previamente lavadas y escurridas,  se le añade el vino y ponemos a fuego más bien fuerte para que abran pronto y el vino se vaya evaporando, unos segundos antes de que se hayan abierto todas, se les añade los gambones y se mueve todo para que queden bien conjugados todos los componentes de este plato.

Como ya he dicho otras veces, estos productos del mar nos aportan unos minerales insustituibles.