Quería hacer un recetario para mis hijos, que pudiesen ver y hacer las comidas que han conocido desde siempre, pero me animaron a hacerlo en un blog donde no solo ellos pudieran tener acceso. No cocino sólo porque hay que comer sino porque me gusta y disfruto haciéndolo. Quiero que mi cocina sea la más sana posible, basada en la dieta mediterránea. Siempre estoy abierta a cualquier innovación, propuesta o consejo. Además aprovecho este blog para hablar de otros temas del día a día.

domingo, 12 de junio de 2011

Gambones con almejas















Dificultad: fácil

Ingredientes para 5 personas
  • 500 gr de gambón
  • 500 gr de almejas marineras
  • 1 guindilla
  • sal, perejil
  • 1/2 vaso de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña

Elaboración
Ponemos una sartén grande con el aceite y doramos los ajos laminados, se añade la  cebolla picada en juliana muy fina y cuando esté pochada se añaden los gambones, se doran por los dos lados durante unos minutos se retiran y se reservan, se añaden las almejas previamente lavadas y escurridas,  se le añade el vino y ponemos a fuego más bien fuerte para que abran pronto y el vino se vaya evaporando, unos segundos antes de que se hayan abierto todas, se les añade los gambones y se mueve todo para que queden bien conjugados todos los componentes de este plato.
Como ya he dicho otras veces, estos productos del mar nos aportan unos minerales insustituibles.

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