Menestra con jamón

Dificultad fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 coliflor pequeña
• 100 gr de judías verdes
• 100 gr de guisantes
• 100 gr de habas pequeñas
• 200 gr de espárragos
• 3 cucharadas de aceite
• 1 vaso de agua
• 1 loncha de jamón
• ajo, perejil, pimentón y pimienta

Elaboración

Cocemos las verduras por tandas y en el mismo agua, vamos sacando y dejando apartada, la verdura está en cuestión de 10-15 minutos cada una, según la dureza de cada verdura. En una sartén grande se pone el aceite con los ajos y el jamón, cuando están dorados se coloca toda la verdura con el resto del caldo de cocción, se dejan unos minutos para ligar todo y se espolvorea el pimentón y el perejil.

Las verduras son sanísimas tanto crudas como cocinadas y hay que tomarlas a diario de una y otra manera para que tengamos todas las vitaminas y minerales necesarios.