Almejas malagueñas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 3 personas 

• 1 bolsa de almejas malagueñas de unos 700 gr
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• perejil, sal
• 2 cucharadas de vino seco

Elaboración

Se lavan bien las almejas y se mantienen en un recipiente para que suelten la arenilla, después de un rato se vuelven a lavar y se escurren de agua, en una sartén se pone el aceite y se fríen los ajos laminados y cuando estén dorados se ponen las almejas y unos segundos después se añade el vino y seguidamente el perejil, se van sacando según se vayan abriendo. Se suelen tomar crudas con limón pero a mi crudo nada de nada, así mejor.