Ajetes con almejas

Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas

• Un manojo de ajetes
• 1/4 de almejas
• 1 diente de ajo
• perejil
• 2 cucharadas de aceite
• 1 guindilla, sal
• 3 cucharadas de vino blanco seco

Elaboración

Limpiamos los ajetes partiendo en trozos de uno 5 cm y se ponen a cocer en un poco de agua durante 10 minutos, mientras ponemos el aceite en una sartén y doramos el ajo picado, añadimos las almejas y espolvoreamos con la sal, el perejil  y el vino, cuando se han abierto todas, añadimos los ajetes previamente escurridos y les damos unas vueltas para que cojan el sabor y se terminen de hacer en este jugo, unos 3-4 minutos.

Como es temporada de esta verdura aprovecharemos para tomarla de formas diversas y siempre que podamos. Son depurativos y antisépticos.