Ensalada tropical

Dificultad: fácil

Ingredientes para 4 personas

• 1 kiwi
• 4 fresones
• 4 tomates cherry (mis cuñados me han regalado unos pequeñitos de pera que están deliciosos y los aprovecharé para hacer la ensalada)
• lechuga de roble
• 1/2 bolsa de canónigos de las pequeñas
• 1/2 zanahoria
• 6-7 aceitunas sin hueso
• 4-5 aceitunas negras
• un puñado de maíz
• sal
• 2 cucharadas de aceite
• un chorrito de reducción de vinagre (esto lo hacemos mezclando vinagre de jerez, balsámico, miel y vino dulce, lo dejamos hervir hasta que reduce a la cuarta parte, y nos servirá para aderezar más platos de este tipo)
• un huevo duro

Elaboración

Lavamos todo bien y lo troceamos preparando en una fuente de forma que quede uniforme y vistoso, salamos, echamos el aceite y la reducción de vinagre. Como siempre digo hay que tomar vitaminas al natural todas las que podamos y la mejor forma de hacerlo es con una buena ensalada.