Ensalada de tomates

Elaboración: fácil

Ingredientes para 2 personas

• 2-3 tomates cada uno de una clase distinta
• 1 latilla de atún
• 6 cebollitas francesas
• un puñadito de ajonjolí
• 2 pimientos de piquillo
• vinagreta(vinagre de balsámico, sal y aceite)

Elaboración

Ponemos los tomates troceados en donde vamos a servir la ensalada, echamos el atún, las cebollitas, los pimientos de piquillo en tiritas y espolvoreamos con el ajonjolí, regamos todo con la vinagreta. Hay quien no quiere echar vinagre al tomate ya que es ácido, pero a mi me gusta con una pizca de vinagre balsámico que da un toque agradable, pero por supuesto se puede suprimir.

Qué mejor que una ensalada como esta para cenar, nos cargamos de vitaminas y minerales amén de la fibra y demás nutrientes.