Quería hacer un recetario para mis hijos, que pudiesen ver y hacer las comidas que han conocido desde siempre, pero me animaron a hacerlo en un blog donde no solo ellos pudieran tener acceso. No cocino sólo porque hay que comer sino porque me gusta y disfruto haciéndolo. Quiero que mi cocina sea la más sana posible, basada en la dieta mediterránea. Siempre estoy abierta a cualquier innovación, propuesta o consejo. Además aprovecho este blog para hablar de otros temas del día a día.

viernes, 8 de abril de 2011

Ensalada de endibias con cherry















Dificultad: fácil

Ingredientes para 2 personas
  • 2 endibias
  • 4 tomatitos cherry
  • sal, aceite y vinagre de módena
  • una pizca de albahaca

Elaboración
Lavar y cortar las endibias en tiras a lo largo, poner encima los tomates cherry cortados por la mitad, echamos un poco de sal, nuestro delicioso vinagre de módena (que le da un sabor especial al mezclar con el amargo de la endibia), y el aceite.
La endibia nos ayuda a eliminar del intestino substancias tóxicas y está muy indicada en las dietas de adelgazamiento.

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