Almejas con mejillones

Dificultad: fácil

 Ingredientes para 4 personas

• 2 kg de mejillones
• 1/2 kg. de almejas chirlas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla
• 1 pizquita de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 1 vasito de vino fino

Elaboración

Lavamos bien los mejillones y los ponemos al vapor en un cacharro para que se abran. En una sartén ponemos el aceite y doramos los ajos laminados, añadimos la cebolla en juliana y la dejamos pochar, ponemos las almejas bien lavadas y las tenemos un rato antes con un puñado se sal para que suelten la tierra, lavamos y escurrimos bien, las echamos a la sartén para que se vayan abriendo, añadimos los mejillones libres de concha y echamos el vino que al tiempo que evapora se terminan de abrir las almejas y tomarán el sabor los mejillones.

Los moluscos tienen gran cantidad de agua, tienen proteínas y son muy bajos en grasa.